O cajueiro do caju amarelo do Pará pertence a mesma espécie do caju vermelho e do caju comum, sendo que as diferenças de cor são variedades da mesma planta. O termo caju O caju vem do tupi-guarani “acayu” ou “aca-iu”, significando “noz que se produz”.
Origem: é nativo do Brasil, com sua origem frequentemente associada à região litorânea do Nordeste.
Nomes populares: Cajueiro, Caju-manso, Caju, caju-anão, acajaiba.
Espécie: Anacardium occidentale
Gênero: Anacardium
Família: Anacardiaceae
Uso Culinário e Alimentar
Pedúnculo (pseudofruto): A parte carnosa e suculenta, rica em vitamina C, é amplamente utilizada para consumo in natura e no preparo de:sucos, néctares, bebidas, doces, bebidas, farinha e fibra (a partir do bagaço).
E pratos salgados, como moqueca de caju, que pode substituir a carne.
Castanha (fruto verdadeiro): O principal produto comercial, consumido em todo o mundo. A amêndoa, após o beneficiamento (cozimento e remoção da casca), é consumida torrada e salgada, como petisco, em saladas, pratos quentes, cremes e maioneses. Além de ser utilizada pela indústria alimentícia.
Uso Medicinal
Diversas partes do cajueiro são utilizadas devido às suas propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes, antimicrobianas e cicatrizantes.
Folhas: Infusões e extratos são usados para tratar problemas bucais como gengivite e aftas, além de inflamações.
Cascas (do caule): Decocções e chás são empregados como adstringentes, tônicos, anti-inflamatórios e hemostáticos (para estancar sangramentos).
]Resina/Goma (seiva do caule): Possui propriedades cicatrizantes e anti-inflamatórias, sendo usada topicamente para problemas de pele e internamente para tratar infecções alimentares e diarreia.
Uso Industrial e Outros
Madeira: É utilizada em diversas aplicações, embora a árvore seja mais valorizada por seus frutos.
Resina: Além do uso medicinal, está sendo explorada pela indústria cosmética como matéria-prima sustentável.
Líquido da Casca da Castanha (LCC): um óleo cáustico extraído durante o processamento da castanha, com aplicações na indústria química para a produção de resinas, vernizes e materiais de atrito.
Plantio:
Para plantar um cajueiro, é necessário escolher um local com sol pleno, solo bem drenado e fértil. Pode ser usada uma muda (preferível) ou castanha, plante em uma cova de cerca de 50 cm de profundidade e largura, misturando adubo orgânico. Para mudas, a recomendação é plantar na mesma profundidade do torrão e para castanhas, enterre-as horizontalmente a cerca de 3 cm de profundidade, regando após o plantio.
Importância Econômica:
O cajueiro tem grande relevância econômica e social para o país, principalmente na região Nordeste, gerando emprego e renda para milhares de famílias rurais.